Erzurum Kültür Yolu Festivali, ülkenin dört bir yanından gelen ünlü şefleri ve gastronomi uzmanlarını dondurucu soğukları ve yüksek rakımıyla bilinen bu tarihi kentte buluşturdu. Şef Ayvaz Akbacak'ın ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinliklerde, Sahrap Soysal, Asuman Kerkez, Eyüp Kemal Sevinç, Mehmet Fatih Kalaycıoğlu ve Kübra Sultan Yüzüncüyıl gibi alanında uzman isimler yer aldı. Festival kapsamında belirlenen 39 Lezzet Noktası'nı tek tek ziyaret eden heyet, kentin yüzyıllardır korunan mutfak kültürünü yerinde inceleme fırsatı buldu.
Ziyaretlerin ardından uzmanlar, Erzurum mutfağının en iddialı tatlarını kamuoyuyla paylaştı. Listenin başında yer alan ve doğal meralarda beslenen kuzulardan hazırlanan cağ kebabı, şeflerden "dünya çapında bir lezzet" övgüsünü aldı. Yemeğin öz ateşinde, doğru et seçimiyle pişirildiğini belirten uzmanlar, cağ kebabının yanı sıra coğrafi işaretli su böreği ve şerbetli kadayıf dolmasının da mutlaka tatulması gereken lezzetler arasında olduğunu vurguladı. Tatar aşı, lor dolması ve un helvası gibi geleneksel tatlar da tam not alan diğer lezzetler arasında yer aldı.
Festival yalnızca katı yemeklerle sınırlı kalmadı; kentin semaver kültürü ve kıtlama şeker geleneği de konukların büyük ilgisini çekti. Dost meclislerinin vazgeçilmezi olan semaver çayının ve şeker makasıyla kırılan kelle şekerlerin yaşatılması gerektiğine dikkat çekildi. Kadın kooperatiflerinin desteğiyle hazırlanan yöresel ev yemekleri ve geleneksel reçeteler de ziyaretçilere sunulurken, organizasyonun kentin turizmine ve yerel esnafın ekonomisine büyük bir canlılık kazandırdığı ifade edildi.
